לאור השינויים וההתפתחויות בחברות ההסעדה, עלה הצורך על ידי חברות באיגוד הקייטרינג לעסקים ולמוסדות, בבחירת מדד שישקף בצורה טובה יותר את מחירי תשומות חומרי הגלם בענף ההסעדה ואת התנודתיות במחירים בשוק, שלא בהכרח באו לידי ביטוי, בצורה מיטבית, במסגרת ההסכמים עם מזמיני השירות.
לצורך זה נבנה סל מוצרים, שחושב על סמך הוצאות מפורטות של חברות ההסעדה, בהתאם למתודולוגיית בניית סל המוצרים של מדד המחירים לצרכן.
בהמשך לפעילות מואצת של האיגוד מול הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה והחשב הכללי, ביום 15.6.2024 במסגרת פרסום מדד המחירים לצרכן של חודש מאי 2025, פורסם לראשונה מדד מחירים לשירותי הסעדה לארגונים (ללא שכר עבודה) – קוד מדד 140800.
להלן קישור לאתר האינטרנט של הלמ"ס
כמו כן, לנוחיותכם, רצ"ב לוח 4.4 מדד המחירים לצרכן (כולל מע"מ) של מוצרים ושירותים נבחרים + מסמך עם פירוט מתודולוגיית חישוב (הכל מופיע באתר).
השלב הבא –
נציגי החשכ"ל (אשר אישרו זה מכבד את המדד) מעודכנים בדבר פרסומו של המדד על מנת שיעשו בו שימוש לצורך הצמדה חוזית במכרזי הסעדה כמדד אופציונאלי, כפי שסוכם עימם.
