דוח בנק ישראל לשנת 2018- שינוי מבני בחקלאות: ירידת משקלם של ענפי גידולים עתירי מים

בנק ישראל מפרסם סקירה בנושא ירידת משקלם של ענפי גידולים עתירי מים במגזר החקלאות. ע"פ הדו"ח, השימוש במים בחקלאות התייעל מאוד בעשורים האחרונים, על רקע מדיניות של העלאת מחיר המים לחקלאים: התפוקה ליחידת מים עלתה בשיעור ניכר. להתייעלות זו תרם, מלבד שיפורים טכנולוגיים מרשימים, גם שינוי בהרכב הענפי של החקלאות - מעבר מגידולים עתירי מים לגידולים שעתירות המים שלהם נמוכה יותר. דוגמה בולטת היא צמצום שניים מהענפים עתירי המים – הכותנה וההדרים.

להודעת בנק ישראל ולדו"ח המלא

למידע נוסף בתחום זה