החברה מתמחה בשיווק וייצור פטריות כמהין ומוצרי כמהין, כמו רוטבי כמהין שחורים ולבנים, שמן כמהין, דבש כמהין, חטיפי כמהין, פסטה כמהין, תבלינים, חמאת כמהין וממרחים נוספים, לקמעונאות, שירותי ההסעדה ולתעשייה.
החברה ממוקמת באזור מוליזה, אזור עשיר באופן טבעי בכמהין לבן ושחור ואחד מאזורי הכמהין הפראיים הגדולים ביותר באיטליה.
החברה מציעה מגוון רחב של פטריות כמהין טריות מאזור זה והיא תחרותית מאוד בשוק. פטריות הכמהין נאספות מדי ערב ומוכנות למשלוח למחרת בבוקר, בהתאם לצרכי הלקוח.
לצד הכמהין הטריות, בעיקר הלבנה וכמהין הקיץ השחורות, מציעה החברה מגוון מוצרים מעובדים על בסיס כמהין, כמו תבלינים, ממרחים, חטיפים ופסטה, עם מרכיבים שנבחרו בקפידה. למוצרים אריזות קמעונאיות חדשות ואטרקטיביות, תוויות ברורות וצנצנות יפות.
תהליכי העבודה מנוטרים ומשתפרים באופן מתמיד באמצעות מערכת ניהול HACCP, זיהוי וניהול סיכונים הקשורים לבטיחות מזון, ביצוע בדיקות מעבדה ובקרה מתמדת של סיכונים ביולוגיים, כימיים ופיזיים של חומרי גלם.
החברה עומדת באישורי ה-FDA-FCE של ארה"ב, אחת ממערכות ויסות המזון המדויקות ביותר בעולם.
להלן פרטי המוצרים:
רוטב הכמהין השחור - TARTUFATA: המוצר הנמכר ביותר של החברה. תערובת של כמהין, שמפיניון וזיתים. מתאים להכנת כל דבר כמו פסטה, פיצה, ברוסקטה, בשר ועוד. מוכן לשימוש, פשוט על ידי הוספת המוצר ישירות על מנות מבושלות, או כמילוי לפסטה או קציצות.
קרם הכמהין הלבן: הגרסה הלבנה של רוטב TARTUFATA. מעוטר בכמהין הלבן הנדיר, במקום השחור. שימוש זהה לרוטב הכמהין השחור.
קרם פטריות כמהין ופורצ'יני: קרם לבן משובח עשוי מפטריות כמהין ופורצ'יני, מעורבב עם EVOO ועוד כמה מרכיבים, שניתן להשתמש בו לבישול כל סוג של בשר או פסטה.
THE WHITE TRUFFLE EVOO - הם המוצרים הרב-תכליתיים ביותר. קל לשימוש רק על ידי הוספת כמה טיפות על סלטים, פיצה, ברוסקטה, פסטה ועוד.
חמאת כמהין לבנה ושחורה - הבסיס לכל, חיונית בכל מטבחי המסעדות. המסת החמאה במחבת לפני הוספת מרכיבים כמו בשר, ביצים או תבלינים אחרים, תיתן את טעם הכמהין לכל המנות.
מלח כמהין - תערובת של מלח ים, גס או דק, עם כמהין מיובש. השימוש הטוב ביותר הוא עם בשרים, ביצים או צ'יפס מטוגן;
קרפצ'יו (פרוסות כמהין) וכמהין טחון הם 100% כמהין בשמן. מסעדות רבות, במיוחד יוקרתיות, משתמשות בהן כדי להוסיף נופך מיוחד למנות שלהן. ניתן לשים 2-3 פרוסות על כל מנה של פסטה, בשר, על ביצים או אפילו על פיצה או כדור גבינת מוצרלה טרייה, כדי לתת את הטעם וההצגה הטובים ביותר.
חטיפי כמהין ו-PORCINI - TARALLI: לברים וחנויות, אידיאלי עבור "אפריטיף איטלקי" קלאסי, או לשילוב עם כל משקה. קל אך מעודן.
דבש כמהין לבן: דבש איטלקי מעורבב עם כמהין לבן, מצוין בשילוב גבינות מיושנות בטעמים חזקים כמו פרמג'אנו ופקורינו. משמש גם כמרכיב לבישול של מנות בשר. טעים עם גלידות ועוגות על בסיס גבינה או שמנת.
פסטה כמהין: פסטה ארטיזנית מחיטת דורום סולת, עם חתיכות כמהין אמיתיות מעורבבות ונראות בבצק. מוכנה לבישול כמו כל פסטה אחרת.
קרם פטריות כמהין ופורצ'יני: קרם לבן משובח עשוי מפטריות כמהין ופורצ'יני, מעורבב עם EVOO ועוד כמה מרכיבים, שניתן להשתמש בו לבישול כל סוג של בשר או פסטה.
THE WHITE TRUFFLE EVOO - המוצרים הרב-תכליתיים ביותר. קל לשימוש רק על ידי הוספת כמה טיפות על סלטים, פיצה, ברוסקטה, פסטה ועוד.
לקבלת מידע נוסף יש למלא את הטופס שלהלן.
